Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı çiğköftelik bulgur
- 1 akarsu bardağı sıcak akarsu (bulguru ıslatmak üzere)
- 1 lime ark soğan
- 2 aşındırmak kaşığı isot
- 2 lezzetli kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 kemirmek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı çekilmiş ceviz
- 1 öz kaşığı pulbiber
- 1 öz kaşığı kimyon
- Yarım çay bardağı lezzetli ketçap
- Yarım öz kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı yenibahar
- Yarım çay bardağı nar ekşisi
- Yarım çay bardağı hazır para yağ
- Maydanoz
Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı
- İlk olarak bulguru tıpkısı anif alıp üzerine sıcak suyu dökelim yumuşaması için üzerini kapatalım.
- Soğanı haddinden fazla teferruatlı olacak şekilde doğrayalım.
- Eksantrik bire bir kabın içerisine salça, nar ekşisi, ketçap ve baharatları koyup karıştıralım .
- Hazır Para yağ ve maydanozu en üst ekleyeceğiz .
- Islattığımız bulgurun üstüne soğanı ve hazırladığımız sosu döküp 20 dk boyunca yoğuralım.
- Maydanozu ince tafsilatlı doğrayıp nakit yağ ile alay malay köftenin üzerine dökelim.
- 10 dk elan yoğurduktan sonra köftemiz servise amade.
