Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 6, 5 akarsu bardağı kara bulgur
- 4 akarsu bardağı bulak su
- 3 nazik gestalt soğan
- 5- 6 diş sarımsak
- 4 kemirmek kaşığı isot
- 4 aşındırmak kaşığı salça
- 3 yemek kaşığı sumak
- 3 aşındırmak kaşığı pul biber
- 2 lezzetli kaşığı karabiber
- 2 akarsu bardağı hazır para yağ
- 1 çay bardağına yakın nar ekşisi
- 2 lezzetli kaşığı kimyon
- Tuz, maydanoz
Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı
- Bulgurun konusunda asıl akarsu koyup 5 dk bekletilir.
- Yağ, isot, karabiber, pulbiber, salça, nar ekşisi, sodyum klorür, kimyon, sumak tıpkısı kasede karıştırılır el altında bekletilir .
- Soğan ve sarımsak blenderde geçirilip suyu sıkılır ve bulgurun üzerine koyup yoğrulur.
- Önceleri hazırladığımız sos malzemeleride koyulup yumuşayana büyüklüğünde yoğurulmaya bitmeme edilir.
- en üst doğranmış maydanoz arttırma edilip sıkılır.
