Jale Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 3 su bardağı köftelik ayrıntılı bulgur (Nısıf yarıya karaca ebebulguru)
- 1 öz bardağı eşme akarsu
- 1 nüsha orta klan soğan(rendeli)
- 1-2 diş sarımsak(rendelenmiş)
- 2 sayı domates rendesi
- 3 aşındırmak kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım öz bardağı nar ekşisi
- 1 nüsha limonun suyu
- Bir pay maydanoz
- 1 öz bardağı zeytinyağı(en son)
- 4 aşındırmak kaşığı dolusu isot
- 1 yemek kaşığı dolusu pulbiber
- 3 lezzetli kaşığı kimyon
- 1 öz kaşığı karabiber, nane, al toz biber
- 1 şekerli kaşığı dolusu tuz
- Yarım öz bardağı kök akarsu(isot için)
Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı
- İlk önce bulgurumuzu derin aynı sert alıp, üzerine 1 çay bardağı kök suyu ilave yazar karıştıralım ve ağzını kapatalım ayrıksı yandan malzemelerimizi hazırlayalım.
- Soğan ve sarımsağı rendeleyelim. 1 nüsha limonun suyunu sıkalım.
- Maydanozumuzu ince mufassal kıyalım.
- Domatesleri rendeleyelim (Benim yazdan yaptığım zat domates sosum vardı ondan kullandım)