Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 2 iri domates
- 1 şişman soğan
- 2 yemek kaşığı isot
- 4 kemirmek kaşığı nakit yağ
- 5 yemek kaşığı zeytin yağ
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 2 aşındırmak kaşığı domates salçası
- 2 çay kaşığı karabiber
- 1 mahmul çay kaşığı kimyon
- 8 diş sarımsak
- 2 su bardağı bulgur (Jale köftelik)
- Limon
- Tuz
- Kırmızı pul biber
Çiğ Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
- 4 aşındırmak kaşığı hazır para yağ ve 5 kemirmek kaşığı zeytin yağ ve 2 kemirmek kaşığı isotu bi kaseye alıp bekletelim.
- Soğanları aşağı küpler halinde doğrayın yada blenderden geçirin.
- Soğanın suyunu sıkıp çiğ köfte tepsimize alalım.
- Sonra sarımsakları kabuklarından çıkarıp dövecekte dövelim yada rendeleyin. Tepsiye koyun.
- 2 büyük domatesin kabuklarını soyup onu üstelik tepsiye rendeleyin.
- 2 kemirmek kaşığı biber salçasını tepsiye ekleyelim.
- 2 kemirmek kaşığı domates salçasını tepsiye ekleyelim.
- 2 öz kaşığı karabiberi ekleyelim.
- 1 yoğun öz kaşığı kimyonu tepsiye ekleyelim.
- 2 su bardağı bulguru tepsiye ekleyelim.
- Sulu Zırtlak, sodyum klorür ve kırmızı biberi isteğe sınırlanmış atarsınız.
- Tepsideki malzemelerimizi güzelce yoğuralım.
- 15 dk bilahare kasedeki isot, hazır para yağ, zeytin yağ karışımını arttırma edelim.
- Bu malzemeleri dahi ekledikten bilahare 40 dk büyüklüğünde yoğurun ve çiğ köftemiz amade. Hepinize keyif olsun.