Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• Kusurlu kilo kişmiri köftelik ebebulguru(hayat başı 1 öz bardağı)
• 200 gr jale köftelik dana eti
• 250 gr.isot
• 3 iri diş sarımsak
• 1 öz kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 şekerli kaşığı pul biber
• 1 limon
• 3 aşındırmak kaşığı biber salçası
• 2 aşındırmak kaşığı domates salçası
• Nakıs sargı maydanoz
• 2 su bardağı nakit yağ
• 3 su bardağı su
• 2 aşındırmak kaşığı likit yağ (ten için)

Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

1. Önceki etimizi ve sarımsağı robottan çekiyoruz.
2. Daha sonraları baharatların ve isotun yarısını ekleyip fena hâlde çekiyoruz.
3. Çektikten sonradan apayrı bire bir anif aktarıp 2yemek kaşığı hazır para yağ ekleyip yoğuruyoruz.
4. Bulguru köfte yoğurma leğenine alıyoruz isotun kalanını suda ıslatıyoruz.
5. Bulgura salçaları ,baharatları ve 1 limonu doğruyoruz( kabukları ile suyunu bırakınca izansız alıyoruz köfteden limonu)ve yoğurmaya başlıyoruz.
6. İsotu yavaş yavaş ilaveten bulgur yumuşayana kadar yoğuruyoruz.
7. Belirgi yumuşayınca etini ekliyoruz ve özleşene kadar yoğuruyoruz.
8. en üst doğradığımız maydanozu ve hazır para yağını ekliyoruz.
9. Elimizle minval verip servis yapıyoruz sağlık olsun.