Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 sayı soğan
• 1 kemirmek kaşığı domates salçası
• 1 kemirmek kaşığı biber salçası
• 2 akarsu bardağı kişmiri köftelik bulgur
• 2 su bardağı sıcak akarsu
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Yarım lezzetli kaşığı karabiber
• 2 kemirmek kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• Yarım öz bardağı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• Tuz

Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

1. Soğanı rendeleyip tencerede hazır para yağ ile kavuralım.
2. Bilahare salçaları arttırma edelim ve kavurmaya devam edelim.
3. Bulguru arttırma yazar karıştırdıktan bilahare suyunu döküp 1 saat demlemeye bırakalım.
4. Demlendikten bilahare karışımı aynı tepsiye alıp ansız küsurat malzemeleri ekleyip.
5. İyice yoğuralım. (tahminî 1 saat yoğurdum).
6. Dalan vererek servis edelim.