Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı uzun bulgur
- 1 su bardağı kaynamış su (bulguru ıslamak amacıyla)
- 2 sayı domates
- 1 sayı soğan
- 1 yemek kaşığı sumak
- 2 aşındırmak kaşığı isot
- 1 kemirmek kaşığı kırmızı biber
- 1 kemirmek kasığı domates salçası
- 2 aşındırmak kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Çeyrek öz bardağı zeytinyağ
- Çeyrek öz bardağı nar ekşisi
- Biraz maydanoz
Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı
- Bulguru aynı anif koyup ısıdam suyla ıslatalım.
- Baharatları birlikte ekleyip az buçuk bekleyelim.
- Yoğurmaya başlayalım ayrıksı malzemeleri dahi koyalım.
- Yeryüzü az sakat saat yoğuralım elimizle suret verelim, eldivenle yaparsak şekilleri henüz iyicene tamam.