Çiğ Köfte (4 Yabanlık)

Tarifin Hikayesi

Çiğ Köfte (4 Şahsiyet) Tarifi İçin Malzemeler

  • 200 gram rikkatli kıyma
  • 4 çay bardağı çığ köftelik ince bulgur
  • 1 balaban soğan
  • 2 sarımsak
  • 4 lezzetli kaşığı isot
  • 1 öz kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım çay bardağı hazır para yağı
  • 3 çorba kaşığı nar eksisi
  • 4 çorba kaşığı acı biber salçası
  • 2 çorba kaşığı domates salçası
  • Yarım sulu zırtlak suyu
  • İsteğe bakarak maydanoz veya yeşillik
  • Servis amacıyla marul, eisberg sulu zırtlak narekşisi

Jale Köfte (4 Nefis) Tarifi Yapılışı

  1. İlk kendisine çiğköftelik bulgurumuzu bir kabta birkaç pınar şu ile ıslatalım.
  2. 10 dakika sonraları incecik doğradığımız soğan ve sarımsakları ekleyelim. Makineyi bu aşamada çalıştırabilirsiniz. Makine çalışırken içerisine isot, kimyon ve tuzu ekleyelim.
  3. Peşi Sıra salçaları ilave edelim.
  4. Limon ve narekşisini birlikte ekleyip 10 zaman araba yoğursun.
  5. Sunturlu bir kıvam alınca kıymayı arttırma edip 15 an henüz çalıştıralım.
  6. Çiğ köftemiz evire çevire yoğrulduktan bilahare akıbet adına likit yağını ekliyoruz.
  7. Bu aşamada kıydığımız maydanozları birlikte ekleyip servis üzere çığ köftemizi sıkabiliriz.
  8. Yeşsillikle alay malay katık ile servis edebilirsiniz.
    Afiyet olsun.
Share: