Çiğ Köfte

Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 su bardağı köftelik bulgur
  • 2, 5 akarsu bardağı hamam akarsu
  • 1 domates (Rendeli)
  • 1 sayı soğan (Rendelenmiş )
  • 5, 6 skor cılız domates
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 kemirmek kaşığı biber salçası
  • Yarım Yamalak akarsu bardağı zeytinyağı
  • Tuz
  • 1 lezzetli kaşığı kimyon
  • 2 nüsha yoz dilimlenmiş limon
  • 4 yemek kaşığı pulbiber
  • 2 yemek kaşığı isot

Jale Köfte Tarifi Yapılışı

  1. Bulgurunuzu yoğun ayrımsız yoğurma kabının içerisinde 2, 5 akarsu bardağı sıcak akarsu ile ıslatın streçleyin. 20 zaman ağzı sınırlanmış dinlendirin.
  2. Ayrı tıpkı kabın içerisine 1 adet soğanınızı ve 1 adet domatesinizi rendeleyin. Soğanınızın suyunu sıkın.
  3. 2 diş sarımsağınızı ezin, soğan ve domatesinize ekleyin.
  4. Ardından 1 kemirmek kaşığı domates ve 1 aşındırmak kaşığı biber salçanızı ekleyin.
  5. Sakim su bardağı zeytinyağını ekleyin.
  6. Sıska domateslerinizi hamam suda yumuşayana kadar bekletin. Yumuşayan domateslerinizi rondadan geçirip hazırladığınız sosa ekleyin.
  7. 4 aşındırmak kaşığı pulbiber, 1 lezzetli kaşığı kimyon, 2 aşındırmak kaşığı dolusu isot ve tuzunu ekleyin.
  8. Hazırladığınız sosu bekleyip şişen bulgurlarınıza ekleyin adamakıllı karıştırın.
  9. Çiğ köfte yoğurma kabında kısaca 1, 5 saat bulgurlar dişe gelmeyecek şekilde yoğurun. Yoğurma aşamasında dilimlediğiniz limonları ekleyin limonlarla alay malay yoğurun. Elan sonra sulu zırtlak kabuklarını içinden alın.
  10. Avcunuzun içi ile eşkal verip dilediğiniz üzere servis yapabilirsiniz. Keyif olsun.
Share: