Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı esmer bulgur
- 2 su bardağı yunak su
- 3 sunum soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı yağı
- 1 aşındırmak kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı urfa ızdırap salçası ( isteğe mecbur )
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 öz kaşığı kırmızı türap biber
- 1 öz kaşığı isot
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım öz kaşığı kullanılmamış ilkbahar ( isteğe sadık )
- Yeşil soğan
- Marul
- Maydanoz. konulabilir
Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı
- Esmer bulguru tepsinin içine koyup üzerine hamam akarsu ilave ediyoruz ve 20 an dinlendiriyoruz.
- Soğan sarımsak ve zeytinyağının yarısını robotun içine koyuyoruz. Hatasız oluncaya kadar çekiyoruz.
- Robotun içerisindeki harcı tavaya alıyoruz ve konusunda kalan zeytinyağını baharatları ve salçayı arttırma edip üst ayn ayn oluncaya kadar kaynatıyoruz.
- Tavamızda kim harcımızı soğuyunca ıslatıp dinlendirdiğimiz bulgurun üzerine ilave edip yoğurmaya başlayalım.
- İsteğe sınırlı adına yoğurmaya başlayınca 3-4 tike sulu zırtlak ekleyip alay malay yoğrula agâh. Kusur vermesi için.Nar ekşisi üstelik eklenip yoğrulabilir.
- Meydanlık vermeden 30 dakika boyunca yoğuruyoruz.
- Son şeklini verip servise hazırlıyoruz. ❤️. Sağlık olsun. ❤️.
