Jale Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 2.5 akarsu bardağı etraflı bulgur (Karaca)
- 2 akarsu bardağı yunak akarsu
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Çeyrek öz bardağı nar ekşisi
- 1 skor domates
- 1 skor soğan
- 1 diş sarımsak
- 1.5 tatlı kaşığı isot
- 1.5 tatlı kaşığı pul biber
- 1 şekerli kaşığı sodyum klorür
- 4-5 aşındırmak kaşığı sulu zırtlak suyu
- 1 lezzetli kaşığı sumak(Ego kulanmadım)
- 1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
- 1 doruklama yemek kaşığı biber salçası
Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı
- İnce bulgur, domates salçası, biber salçası, isot, tuz, sulu zırtlak suyu, sumak, pulbiber alınıp güzelce karıştırıyoruz.
- Konusunda 2 su bardağı ısıdam suyu ilave yazar üstünü kapatıp 5 zaman dinlendiriyoruz.
- Dinlendirme aşamasında soğanı, sarımsağı ve 1 nüsha domatesimizi rendeliyoruz veya robotan çekiyoruz.
- Dinlenen harcımıza robotan geçirdiğimiz malzemeleri karıştırıp yoğurma işlemine başlıyoruz. Ben bu aşamada 25 dakika yoğurdum ve hazırları aratmayan çiğköftemiz hazır :).
- Esenlik olsun.