Cevizli Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 3 akarsu bardağı kişmiri çiğ köftelik bulgur
• 2 orta kamet domates
• 1 amiyane sıska soğan
• 1 akarsu bardağı ceviz
• 1 limon
• 1 haşlanmış patates
• 1 akarsu bardağı zeytinyağ
• 1 aşındırmak kaşığı biber salçası
• 1 aşındırmak kaşığı domates salçası
• 2 kemirmek kaşığı jale köfte baharatı
• 1 şekerli kaşığı karabiber
• 3 kemirmek kaşığı isot
• 2 yemek kaşığı kırmızı pul biber
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 diş sarımsak

Cevizli Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle sosu hazırlayalım.
2. Zeytinyağı bire bir kıtipiyoz tencereye alalım ,salçayı ekleyip altını açalım.
3. Salça eriyince baharatları ekleyelim karıştıralım .
4. Altını kapatıp bire bir kenarda beklesin.
5. Domatesin kabuklarını soyup mutfak robotuna yerleştirelim ,soğanı bile robotu çalıştırıp püre haline gelince üzerine bulguru ekleyip çalıştıralım (robotunuz yoksa bu işlemi ellede yapabilirsiniz)
6. Çekilmiş cevizi ekleyin, limonu dörde stabil çekirdekleri çıkarıp bulgurun içine sıkarak yoğurtmaya bitmeme edin.
7. Kabuklar ağız ağıza susuz kalınca sulu zırtlak kabuklarını alıp atabilirsiniz.
8. bu arada bulgur baya değersiz olacak.
9. Bu aşamada patatesi içine pir ez ve yoğurmaya devam edin.
10. Bilahare hazırladığımız sosu içine alıp yoğurmaya devam edin.
11. Macun kıvanına mevrut köftemize ayrıntılı ayrıntılı kıyılmış maydanoz ekliyoruz.
12. Çiğ köfte şeklinde sıkıp bereketli yeşilliklerle tüketebilirsiniz.