Çağa Yayla Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çorba kaşığı düğü
• 1 er bezi sarısı
• 1 yemek kaşığı un
• 2 kemirmek kaşığı yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 3 akarsu bardağı su ( çok iz olmasın derseniz 2 çamçak koyun ego 3 boduç koyuyorum su)
• 1 yemek kaşığı büyüklüğünde safiha kuzu kıyma
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Bir hisse sıska nane
• Bir pay (isteğe vabeste) sodyum klorür

Çağa Plato Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle pirinçleri yıkıyoruz ve kaynatıyoruz .
2. Pirinçle beraber ayrıksı bi kapta kıymayı da haşlıyoruz ( kıymanın ayrı yerde haşlaması gerekiyor )
3. Pirinçler pişerken bambaşka bi deri içerisinde yumurta sarısını, unu ve yoğurdu karıştırıp çırpıyoruz .
4. Haşlanan pirinçlerimizin suyundan biraz kaşık karışımımıza ilave ediyoruz (düğü suyundan aldığım amacıyla 3 akarsu bardağı akarsu koyuyorum)
5. Pirinçlerimiz yumuşayınca hazırladığımız karışımı pirinçlerin üzerine arttırma ediyoruz ve dövdüğümüz sarımsakla tuzumuzu dahi tenceremize ekleyip karıştırıyoruz.
6. Üzerine haşlanan kıymamızı da ekliyoruz ( kıyma haşlanırken çatal yardımı ile sunturlu ezerseniz topaklanmıyor)
7. Çetin ateşte bi müddet kaynadıktan bilahare gerçek zeytinyağımızı döküp konusunda arık naneyi ekleyip karıştırıp ocaktan alıyoruz.