Tam Kıvamında Çiğköfte Tarifim İçin Malzemeler

• 1 bardak zeytinyağı
• 1 buçuk yemek kaşığı domates salçası
• 1 buçuk aşındırmak kaşığı biber salçası
• 1 aşındırmak kaşığı yeditürlü köfte baharatı
• 1 öz kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı isot biber
• 1,5 yemek kaşığı pulbiber
• 4 diş sarımsak
• 3-4 aşındırmak kaşığı nar ekşisi

• 1 nüsha soğan
• 2 domates
• 1 su bardağı rondolanmış koz
• Dörde mukassem 1 limon
• 3 akarsu bardağı çiğ köftelik ebebulguru (250 ml)

Yekpare Kıvamında Çiğköfte Tarifim Lacerem Yapılır?

1. Sosu üzere: zeytinyağı tavaya alınır, domates ve biber salçası, yeditürlü köfte baharatı, karabiber, isot biber, pulbiber ve sarımsak eklenip karıştırılır, en üst nar ekşisi eklenip kenara alınır.
2. Köfte amacıyla: Rondolanmış soğan ve domates,dörde mukassem (çekirdekleri çıkarılmış) 1 limon çiğköftelik bulgur ile yoğurma robotunda 8-10 an bulgurlar yumuşayana kadar yoğurulur.
3. Limon kabukları çıkarılır,rondolanmış koz ve hazırlanan sos eklenip tuzu ilave edilir 10 dakika henüz yumuşayana büyüklüğünde yoğurulur.
4. Elan sonraları sıkmalanıp servis edilir.Afiyet olsun