Balkabaklı Omlet Tarifi İçin Malzemeler

• 1 etraflı epizot balkabağı
• 1 er bezi (1 gözyaşı altı sarısı)
• 1 lezzetli kaşığı peynir (ego lor peyniri kullandım, beyaz zehir peynir, kaşar peyniri birlikte kabil)
• Dereotu
• Maydanoz
• Kekik (8ay)
• Tereyağı
• 1 lezzetli kaşığı tarhana çorbası (isteğe bakarak kullanmazsanızda tamam)
• 1 şekerli kaşığı ruşeym ( isteğe göre)

Balkabaklı Omlet Tarifi Yapılışı

1. Balkabağını teferruatlı etraflı doğrayıp (buharda) suda yumuşayana büyüklüğünde pişirelim.
2. beraber tıpkı kasede yumurta, çatalla ezdiğimiz peyniri, teferruatlı mufassal kıydığımız dereotu, maydanozu kekiği, tarhana çorbası ve ruşeymi karıştıralım.
3. Tereyağını tavaya alalım.
4. Balkabağını çatalla ezip testis karışımına ekleyelim.
5. Tavada ateşte pistonlu önlü pişirelim.