Balıketinde Jale Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı köftelik ince bulgur
• 2 buçuk su bardağı yunak akarsu
• 1 lezzetli kaşığı tuz

• 2 şişman ark soğan
• 6- 7 diş sarımsak
• 300 gr nezaketli dana kıyma
• 3 kemirmek kaşığı domates salçası
• 1 kemirmek kaşığı elem biber salçası
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 3 kemirmek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 şekerli kaşığı zehir toz kırmızı biber
• 3 kemirmek kaşığı pulbiber

Dolgun Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

1. Ebebulguru şişman bir sert içerisine alınır.
2. Konusunda tuz ve 2 buçuk sıcak su eklenir ve karıştırılır.
3. Konusunda çekicilik almayacak şekilde kapatılarak 8- 10 dakika kadar bulgurun yumuşaması sağlanır.
4. beraber soğanlar soyulup rendelenir fazla suyu avuç içerisinde sıkıp atılır.
5. 300 gr yağsız dana kıyma eklenir ve sarımsaklar ezilir.
6. 10 dakikanın peşi sıra sunturlu yumuşayan bulgur 3- 4 an kadar yoğurulur.
7. Üstüne soğan, sarımsak, ezilmiş bulyon ve özge eksiksiz malzemeler eklenir.
8. 3-4 an elan yoğurulur ağyar ıslatılıp ceviz kadar parçalar alınır.
9. Apaz içerisinde sıkılıp kalıp verilir.
10. Yarım ilgi maydanoz ekledim birde.