Hoşur Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 250 Kg Ince Jale Köftelik Kıyma
- 500 Kg Jale Köftelik İnce Simit Bulgur
- 2 Aşındırmak Kaşığı Biber Salçası
- 2 Kemirmek Kaşığı İsot Biber
- 1 Tatlı Kaşığı Bakir Bahar
- 1 Lezzetli Kaşığı Kimyon
- 1 Şekerli Kaşığı Yedi Bahar
- 4 Sayı Orta Kabile Kuru Soğan
- 5 Nüsha Yavaş Domates
- 3 Diş Sarımsak
- Yarım Çay Bardağı Nar Ekşisi
- 1 Deste Maydanoz
- 1 Bağ Güre Soğan
- 1 Skor Sulu Zırtlak Suyu
Hoşur Jale Köfte Tarifi Yapılışı
- Öncelikle kıymamızın konusunda 1 adet limon suyunu dökerek biraz saat bekletin.
- Maydanoz ve tendürüst soğanı detaylı mufassal bıçakla doğruyalım .
- Arkası Sıra cılız soğanı, sarımsakları ,rondadan geçirerek kıyalım .
- Domateslerin kabuklarını soyalım ve rondada kıyalım.
- Yoğurma kabına mufassal fariğ domates ve soğanları gelişigüzel bırakalım.
- Biber salçası ve isot biberi de ilaveten elimizle pir karıştırın.
- Arkası Sıra bulguru ilaveten jale köftemizi elimizle yoğurmaya başlayalım.
- Köftemizin bulgurları adamakıllı ezilince içine kıymamızı ilaveten on dakika gine yoğurmaya başlayalım.
- en üst köftemizin içine maydanoz ve zihayat soğanı nar ekşisini ve baharatlarını ekleyerek beş an yoğuralım .
- Ardından marul ,dinç nane ,turp ve limon eşliğinde servis edelim .Afiyet olsun.