Antep Usulü Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler
- 3 boduç bulgur
- 1 boduç zeytin yağı
- 1 boduç domates salçası yarım bardak isot
- Yarım çamçak pul biber
- 1 çamçak çekilmiş koz (istersen)
- 5 diş sarımsak
- 1 kemirmek kaşığı kimyon
- 1 kemirmek kaşığı köfte baharatı
- 1 aşındırmak kaşığı nar ekşisi
- 3 orta kabile patates
- Tuz
Antep Usulü Çiğköfte Tarifi Yapılışı
- Öncelikle patatesleri haşlıyoruz . Patatesler haşlanırken sarımsaklarımızı dövüyoruz.
- Bulgurumuzu, salçamızı, baharatlarımızı, nar ekşimizi, zeytinyağımızı, dövülmüş sarımsaklarımızı ve haşlanmış patateslerimizi jale köftemizi yoğuracağımız kaba alıp yoğurmaya başlıyoruz.
- Kıytırık aynı kaseye ısıdam akarsu koyalım ve gerektikçe elimizi sıcak suya daldırarak yoğurmaya devam edelim.
- Kestirmece 10 -15 dk yoğuralım.
- Daha Çok tarz alabilen yapıya gelince biçim verelim az saat buzdolabında bekletelim. Keyif olsun