Antep Dolgun Çiğ Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 6 çay bardağı jale köftelik bulgur
• 1.5 nüsha soğan
• 5-6 nüsha sarımsak
• 1 ilişki maydanoz
• 1 sayı sulu zırtlak
• 2 aşındırmak kaşığı domates veya biber salçası (önce etapta 1.5 aşındırmak kaşığı koyun rengine ve dudak tadınıza bakarak tekrar ekleyin)
• 200 gram sinirsiz rafine iki defa fariğ kiyma
• Tuz, karabiber, pulbiber

Antep Etli Jale Köftesi Tarifi Yapılışı

1. Soğan ve sarımsakla çok siftinlik doğranır.
2. Maydanozda doğranır.
3. Elan sonra soğan, sarımsak ve salça alınarak önce onlar karıştırılır.
4. Daha sonra 6 öz bardağı ve dış kabuğu soyulup dörde mukassem limon yoğurma kabına alınarak yoğrulur.
5. ara sıra elimizi ıslatarak 20-25 dakika bu şekilde yoğuruyoruz.
6. Ve eti ekliyoruz tıpkı 20 zaman üstelik öyle yoğurduktan bilahare maydanozu ekleyip birazda o köftenin süresince ezilecek şekilde yoğuruyoruz.
7. en üst elimizi ıslatarak suret veriyoruz. Keyif olsun.