Pratik Çiğ Köfte (Robotta) Tarifi İçin Malzemeler
- 2 akarsu bardağı köftelik ayrıntılı bulgur
- 1 akarsu bardağı ılık su
- 2 skor soğan
- 1 çıban sarımsak ( ayıklanmış )
- 1 adet domates
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Natamam öz bardağı zeytinyağı
- 1 aşındırmak kaşığı nar ekşisi
- Kusurlu ilgi maydanoz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 aşındırmak kaşığı isot
- 1 aşındırmak kaşığı pulbiber
- 1 tatlı kaşığı sodyum klorür
- 3 aşındırmak kaşığı nar ekşisi
- 2 yemek kaşığı isot biber
- 1 aşındırmak kaşığı zeytinyağı
- 1 aşındırmak kaşığı su
Ameliye Çiğ Köfte (Robotta) Tarifi Yapılışı
- Soğan ve sarımsaklar temizlenip robota alınır.
- Evire Çevire kıyılır.
- İçine soyulmuş domates konulur ve çekmece kıyılır.
- Üstüne salçalar arttırma edilir bir iki volta daha robotta çevrilir.
- Köftelik bulgur ilave edilir onunla dahi birkaç cevelan döndürülür.
- Önce fire çamçak ılık akarsu ilave edilir öyle çalıştırılır.
- 2 dakika öyle döndürdekten sonraları kapağı açılır yanlardan karıltırıp ast eğin edilir kapağı kapatılır ve 2 volta henüz döndürülür.
- Kusurlu bardak henüz ılık akarsu ile edilir 2 an robotta çekmeye bitmeme edilir.
- Kapağı açıp gene kaşıkla ast üst yazar bıçaklar çıkarılmadan hafif karıştırılır.
- Kapağı kapatılır ve 1-2 an elan çevrilir.
- İyice özleşip bütünleşince o şekilde açılmadan 15 an büyüklüğünde dinlenmeye bırakılır.
- Bu sırada maydanozlar ipince kıyılır.
- Baharatlar hazırlanır.
- Jale Köfte dinlenirken biberli sos yapımına geçilir.
- Nar Ekşisi ve isot kapta iyicene karıştırılır.
- Yağ eklenir pir karıştırılır.
- Akarsu ilave edilip serencam yol karıştırılır.
- Ve sosumuz hazır beş altı bekledikten bilahare jale köfte ile yemeye amade