Pratik Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 4 su bardağı köftelik teferruatlı bulgur
- 2 akarsu bardağı ılık akarsu
- 2 nüsha soğan
- 2 nüsha sarımsak
- 1 adet domates
- 2 aşındırmak kaşığı biber salçası
- Yarım öz bardağı zeytinyağı
- 4 aşındırmak kaşığı nar ekşisi
- Yarım bent maydanoz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 öz kaşığı karabiber
- 1 aşındırmak kaşığı isot (isteğe ilişkin )
- 1 yemek kaşığı pulbiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Ameliye Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı
- 4 su bardağı köftelik mufassal bulgura 2 su bardağı yunak akarsu konulup 10 dk dinlendirilir.
- Soğan ve sarımsaklar temizlenip robota alınır, iyice kıyılır.
- İçine soyulmuş domates konulur ve nazar kıyılır.
- Üstüne salça arttırma edilir bir iki dolaşma elan robotta çevrilir.
- Nar ekşisi, zeytinyağı ve baharatlar arttırma edilip kaşık ile birkaç dolaşma karıştırılır.
- Dinlenen köftelik bulgurun üzerine hazırladığımız harcı ve detaylı kıyılmış maydanozu koyup özleşene kadar yoğurulur.
- Servis tabağına çiğ köfteler sıkılır.
- Sulu Zırtlak dilimleri ve domates ile süslenip, servise sunulur.