Kılgı Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 2 akarsu bardağı yağız ebebulguru
- 1,5 akarsu bardağı eşme akarsu
- 1 lezzetli kaşığı tuz
- 1 aşındırmak kaşığı biber salçası
- 1 kemirmek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı isot
- 1 sayı siktirici soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tane domates
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 çay bardağı zeytin düşman
Ameliye Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı
- İlk ilk ebebulguru pınar su ile ıslatılır.
- Bir çay bardağı isot tıpkı kaseye alınarak ,iki kemirmek kaşığı akarsu, aynı aşındırmak kaşığı zeytin yağı eklenerek demlendirilir.
- 10 dk bekletildikten bilahare soğan, sarımsak, domates doğrayıcıdan geçirilir.
- Üstüne salçalar dahi eklenerek gene karıştırılır.
- Dinlenen bulgurun üzerine hazırlanan salçalarda eklenerek evire çevire yoğurulur.
- Kıvamını aldıktan sonraları üstüne zeytin düşman ,nar ekşisi ve kasede demlendirilen isot eklenir.
- Bire Bir kaç dk daha yoğurulduktan sonra model verilerek yeşilliklerle servis yapılır.