Kırmızı Mercimekli Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 akarsu bardağı al mercimek
• 1 su bardağı köftelik ebebulguru
• 1 mutedil klan ince dilimlenmiş kumpir
• Yarım öz bardağı zeytinyağı
• Nar ekşisi
• Yarım deste maydanoz
• Yarım bağ öz otu
• Yarım sargı yeşil soğan

• 2 aşındırmak kaşığı sadeyağ
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 skor cılız soğan (Ben konserve yaptığım ark soğan kullandım)
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 kemirmek kaşığı domates salçası
• 3-4 diş sarımsak
• Çay kaşığı ucuyla kimyon ve karabiber
• 1 aşındırmak kaşığı pul biber (Baharatlar isteğe sınırlanmış)

Al Mercimekli Çiğköfte Tarifi Zahir Yapılır?

1. Mercimek iyice yıkanır, konusunda 4 su bardağı akarsu eklenip ocağa alınır.
2. 1 adet kumpir teferruatlı dilimlenip içine eklenir ve yarım saat kontrollü pişirilir.
3. Mercimekler ve kumpir sunturlu pişip ezilir kıvama gelince sülale kapatılır köftelik ebebulguru eklenip karıştırılır.
4. Kapağı kapatılır kalık saat kadar dinlendirilir.
5. O tam sosu hazırlanır.
6. Sosu amacıyla 2 adet zayıf soğan yemeklik doğranıp sadeyağ ve zeytinyağında kavrulur.
7. Salça bahar sodyum klorür ve sarımsak eklenip karıştırılır ocaktan alınır.
8. Yeşillikler ayrıntılı ince doğranır (isteğe kapalı yeşillik arttırma edebiliriz reyhan da güzelce oluyor).
9. Dinlenmiş olan ebebulguru yoğurulup salçalı sosu eklenir.
10. Yeşillikler, az çaybardağı kadar zeytinyağı ve nar ekşisi üstelik ilave yazar sıkmalayıp servis edilir.♥️yedikçe yediren kişilik tıpkı tarif.