Lokum Kabilinden Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı çiğ köftelik ebebulguru
• 1 akarsu bardağı ılık akarsu
• 1 nüsha ölçülü kabile soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 kemirmek biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Pulbiber
• Acı pulbiber
• Karabiber
• Tuz
• İsot
• Çemen tozu
• 7 tip baharat
• Sarımsak tozu
• Kırmızı türap biber
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• Taze soğan
• Maydonoz

• Marul
• Limon
• Ayran

Kat Üzere Çiğköfte Tarifi Pekâlâ Yapılır?

1. İlk namına soğanımızı incerek doğrayalım.
2. Henüz gayrı bütün malzemelerimizi jale köfte tepsisine alalım.
3. Suyu yavaş yavaş ekleyerek bulgurumuzu yumuşatalım (Akarsu eklenirse bulgur henüz acele yumuşar yoksa yoğurma suresi baya uzar ve yorar)
4. Tahminî 30-40 dakika yoğrulur.
5. Bulgurları yumuşayınca ahali ile çekinerek şekil verilir.
6. Marul sulu zırtlak ve ayran ile servis edebilirsiniz.