Familya Yapımı Jale Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kg köftelik teferruatlı bulgur
- 3 sayı sıska soğan
- 6 diş sarımsak
- 2 kemirmek kaşığı domates salçası
- 3 kemirmek kaşığı biber salçası ( ego aile yapımı biber salçası kullandım)
- 1 akarsu bardağı hazır para yağ
- Yarım akarsu bardağı limon suyu
- Bir şekerli kaşığı karabiber
- 1 öz kaşığı kimyon isteğe bağlı
- 2 kemirmek kaşığı pul biber
- 1 akarsu bardağı isot
- 1 çay bardağı nar ekşisi
- Damak tadınıza göre tuz
- 5, 5 -6 akarsu bardağı ılık akarsu kontröllü ekleyin
- Göbek salata yahut marulda olur
- Maydanoz
- Domates
- Taze nane
- Limon
- Lavaş
Ocak Yapımı Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı
- Teşviş kabına veya tepsiye ince bulguru alıp konusunda rendeli sarımsağı ve kuru soğanı baharatlarını salçaları nar ekşisiyle limon suyunu dahi ekleyip karıştıralım.
- Henüz bilahare ılık suyu adım adım ilaveten yoğuralım.
- Ben temel yoğurma makinasında yaptım.
- Hepsini birbirine yedirip köftelik kıvamına gelene büyüklüğünde yoğurmaya bitmeme edelim.
- Köfte kıvamına geldiğinde kalıp vererek servis tabağına yahut tepsiye indeks.
- Marul veya kuşak nar ekşisi limon ile servis edebilirsiniz esenlik olsun.
- Bu malzemeleri azaltıp çoğaltabilirsiniz gönül sayısına göre tığ cıvıl cıvıl olduğumuz üzere bu ölçülerde yaptım.
