Adıyaman Usülü Yumurtalı Jale Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kilodan 1 boduç çok yağız çiğ köftelik bulgur
• 1 nüsha cılız soğan
• 4 diş sarımsak
• 2 aşındırmak kaşığı domates salçası
• 2 aşındırmak kaşığı biber salçası
• Pul biber ve isot ( göz kararı acıyı çok seviyorsanız çok koyabilirsiniz)
• 2 aşındırmak kaşığı yedi baharat (hazır bir şekilde satılıyor)
• 2 tatlı kaşığı kimyon
• 1 aşındırmak kaşığı karabiber
• 6 nüsha buz( jale köfteyi yoğururken kullanacağız )
• 1 bandaj maydanoz
• 4-5 sayı testis (büyükse 4 skor )
• Yumurtaları pişirmek amacıyla nakit yağ
• Sodyum Klorür

Adıyaman Usülü Yumurtalı Jale Köfte Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle soğanı rendeliyoruz ama özelikle soğan suyunu sıkıyoruz (çünkü soğan suyu jale köfteye keder benzeri incitici tad veriyor).
2. Henüz sonradan sarmısakları da bire bir biçim rendeliyoruz.
3. Tüm baharatları koyup domuzuna elimizle birbirine yediriyoruz.
4. Henüz sonraları bulguru koyup yoğurmaya başlıyoruz .
5. 20 dakikadan sonraları 3 sarhoş buzu koyup yoğurmaya devam ediyoruz.
6. Buz lazım az çok koyup yoğuruyoruz.
7. Yoğurma işlemi kestirmece 1 buçuk saat sürüyor .
8. Jale köfte evire çevire yumuşayınca doğranmış maydanozları ekleyip tıpkısı 10 zaman onu yoğuruyoruz.
9. Tavaya sıvı yağını koyup kızırınca çırpılmış yumurtaları ekliyoruz .
10. Sodyum Klorür ekleyip pişiriyoruz ,pişen yumurtaları çiğ köftenin konusunda döküyoruz.
11. 5 an yoğurup servis ediyoruz .
12. İsteseniz tümden külliyen merkez verin isterseniz birlikte benim kadar tabağa bastırın tercih sizin keyif olsun