Adıyaman Usulü Nefis Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 4-5 öz bardağı yağız köftelik ebebulguru (emanet sayınıza bakarak)
• 2 itidalli kamet soğan
• 2 mutedil klan domates
• 3 kemirmek kaşığı domates salçası
• İsot (ne büyüklüğünde dokunaklı olmasını istiyorsanız)
• Pulbiber
• Tuz (salçanın tuzluluğuna göre)
• 1 öz kaşığı Karabiber
• 1 öz kaşığı Kimyon
• 3-4 kemirmek kaşığı Nar ekşisi
• Yarım öz bardağı zeytinyağı yada ayçiçek hasım

Adıyaman Usulü Nefis Jale Köfte Tarifi Pekâlâ Yapılır?

1. Yoğurma kabımıza bulgurumuzu ve etraflı doğranmış soğanımızı alıyoruz, soğan rendelenmeyecek tıpkısı kenara domatesi birlikte doğruyoruz.
2. Ve ayrı bir kapta salça, isot, karabiber, pulbiber, kimyon, nar ekşisi ve 3-4 kemirmek kaşığı suyla karıştırıyoruz.
3. Bulgur ile soğanı benzeri müddet yoğuruyoruz ardından domatesi ve isotu alıyoruz yoğuruyoruz kıvamı olunca sıkıp servis edebiliriz.
4. Not: Salçanın kıvamı rengine bakarak bir iki yada çok koyabilirsiniz, ben hem zeytinyağı hemde ayçiçek hasım kullandım. İsteyen 1 diş sarımsakta koyabilir. Esenlik olsun