Hızlı Jale Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 2 boduç karaca ebebulguru
- 1 adet ılımlı gestalt soğan minik küp doğranmış
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 skor sarhoş doğranmış domates
- 1 kemirmek kaşığı ketçap
- 1 yemek kaşığı mayonez
- 8 kaşık zeytinyağı
- 3 kemirmek kaşığı limon
- 1 yemek kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı karabiber
- 2 kemirmek kaşığı sumak
- 1 kemirmek kaşığı tuz
- 1 kemirmek kaşığı kırmızı toz biber
- 3 kemirmek kaşığı nar eksişi
Aceleci Çiğ Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle bulgurumuzu yoğun bir sert alıp bulgurun üstüne çıkma büyüklüğünde göz akarsu ile ıslatıp, bulgurların şişmesi üzere streçleyip beklemeye alıyoruz.
- O esnada malzemeleri hazırlayabiliriz.
- Ebebulguru şiştiğinde ise mecmu malzemeleri biricik yegâne bulgurun üstüne boşaltıp ellik yardımı ile yoğurmaya başlıyoruz.
- Soğanların kaybolup malzemenin bulgurla bütünleşmesi üzere halk blendere ile aynı kaç kez karıştırıp kıvamına bakıyoruz.
- Şayet kıvamı bereketli ise yuvarlayıp servis edebilirsiniz.
- Fakat malzemelerden kaynaklı cıvıma olursa bulgur nemi ve sıcaklığı kaybetmeden 1 çay bardağı bulgur ekleyip tekrardan yoğurup yaşlı bez ile 5 an beklettikten sonra cıvıma olur ise bu şekilde istediğiniz kıvamı bulabilirsiniz.
- Servis ederken lazım rekiz yapıldığı gibi lüzumlu marul maydanoz ile süsleyip servis edebilirsiniz.