Evde Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 300 gram esmer ebebulguru
- 1 nüsha mutedil boy rendeli soğan
- 1 skor ölçülü kabile rendeli domates
- 2 diş dövülmüş sarımsak
- 3 kemirmek kaşığı salça
- Nar ekşisi
- Jale köfte harcı (amade paket) (kem paket)
- Kimyon
- İsot
- Pulbiber
- Yarım öz bardağı zeytinyağı
Evde Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı
- Önceki rendelenmiş soğan tıpkısı anif alınır, konusunda ebebulguru katılır.
- Rendeli domates eklenir.
- Yoğunluk alana kadar yoğurulur.
- Ardından tıpkısı kase içine zeytinyağı baharatlar ve çiğ köfte harcı eklenerek hafif sulandırılır.
- Bulgura salça eklenir.
- Ardından 15 dk yoğurulur.
- Jale köfte harcı karışımı da bulgura eklenir.
- Nakıs saat süresince yoğrulmaya devam edilir.
- Bulgurlar sertliğini kaybedince şekillendirilir.
- Dilerseniz ince doğranmış canlı soğan ve maydanoz dahi koyabilirsiniz.