Tarifin Hikayesi
Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
- 2 akarsu bardağı kırmızı mercimek
- 2 su bardağı teferruatlı akamet ebebulguru
- 4 akarsu bardağı yunak su
- 2 balaban klan sıska soğan
- 1 aşındırmak kaşığı domates salçası
- 1 aşındırmak kaşığı biber salçası (Meşbu dolu olsun)
- 1 çeri öz kaşığı kimyon kırmızı lezzetli türap biber karabiber pulbiber
- Tuz
- 1 pay maydanoz
- Yeşil soğan
Mercimek Köftesi Tarifi Elbette Yapılır?
- Öncelikle mercimekler yıkanır ve tencereye alınır. 2 su bardağı sıcak akarsu eklenir ağzı tutkun bire bir şekilde ılımlı ateşte haşlanır.
- beraber soğanlar detaylı tafsilatlı doğranıp yarım öz bardağından az buçuk aşkın sıvı yağ ile kırıcı ateşte hafif pembeleşinceye kadar ağzı sınırlanmış bir şekilde kavrulur.
- Mercimekler suyunu ihtiraz 2 akarsu bardağı ısıdam su daha eklenir (Yani toplamda 4 su bardağı yunak akarsu olacak) ve karıştırılıp ocağın altı kısılır ve bu şekilde suyunu ağız ağıza çekinceye kadar pişer.
- Suyunu çekince 2 su bardağı ayrıntılı bulgur eklenir. Karıştırılıp kapağı mecbur şekilde 5. Dakika dinlendirilir. beraber pembeleşen soğanlara salça arttırma edilir tıpkı cirim elan kavrulur.
- Dinlenen mercimekler açık bire bir sert alınır. Salça ve soğan sosu dökülür. Baharatlar eklenir ve karıştırılır. Peşi Sıra zeytinyağı ve tıpkısı limonun suyu de eklenip elimizle yine karıştırılır.
- İnce doğranmış maydanoz ve yeşil doğanda ilave ettikten sonraları minval vererek servis yapılır. Umum büyüklük verdim canlar kategorik kaydedin ve deneyin. Esenlik olsun