İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 4 akarsu bardağı köftelik bulgur
- 1 su bardağı irmik
- 4 su bardağı mebde su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 400 gram tavuk göğsü
- 1 kahve fincanı nakit yağ
- 5 tane soğan
- 7 devam haya (Hamura 3 sunum husye sarısı) 4 modül da kızartmak için
- 1 dolusu yemek kaşığı domates salçası
- 1 öz kaşığı tuz kimyon karabiber nane
- 4 kesim testis
- Sıvı yağ
İçli Köfte Tarifi Yapılışı
- Köftelik bulgurumuzu tıpkı sert alarak bire bir lezzetli kaşığı tuzu katarak hazine suyla ıslatıp yumuşaması üzere natamam saat bekletiyoruz.
- Sonra üç devam haya sarışını katarak bir iki yunak şu yanımızda bulundurarak elle yoğuruyoruz kulak memesi yumuşağında olacak bağımlı ele içini açacağınız için ayrımsız tanesini denemeniz ister yırtılmaması lüzum.
- Hamurumuz amade kıvama geldiğinde de bekletip çöz harcımızı alıştırmak üzere soğanlar doğranır kötümser yağda az buçuk kavrulur.
- Peşi Sıra kıyma makinasından geçirilmiş tavuk göğsünü ayrı tıpkı tava bile tuzunu katip biraz kavrulur sonra soğan la birleştirilip salçamızı ve baharatlarımızı katıyoruz.
- en üst tıpkısı rabıta maydanozumuzu etraflı kıyılıp içine katıyoruz biraz karştırdıktan sonra ocaktan alınıp biraz soğumaya bırakıyoruz.
- Ondan sonra hamurumuzu koz kadar beze yapıp bel parmağını az su yanında bulundurup belli belirsiz elimizi ıslatıp duygulandıran köftelerimizi açıyoruz.
- Harçtan benzeri şekerli kaşığı kadar koyuyor kapatıyoruz ağzını ego üç geç şeklinde yaptım o isteğe ilişkin tabi bilahare tenceremizi suyla doldurun.
- Az Buçuk tuz kaybolma kaynattıktan sonradan içine hazırladığımız köfteleri yavaş yavaş atıp pahal ateşte kaynatıyoruz bağımlı 3 zaman yeterli tamam 3-4 parti yapın.
- Birbirlerinin üstüne binip parçalanmasınlar bilahare sudan çıkartılıp az buçuk bekletilir bitirdikten sonra sıvı yağımızı ayrımsız akarsu bardağı kadar tavaya koyuyoruz.
- 4 kıta haya benzeri kapta karıştırılıp üzere köftelerimizi bandırıp berduş yağda katıyoruz böylelikle içli köfterimiz servise hazırdır keyif olsun