Yumurtalı Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 5 öz bardağı ayrıntılı burgur
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı urfa biberi
• 3 diş sarımsak
• 1 ılımlı destan soğan
• 1 öz kaşığı karabiber
• 1 öz kaşığı köfte baharı
• İstenilen büyüklüğünde tuz
• Yeşillik yerine 6 arka yeşil soğan
• 1 rabıt maydanoz
• Yumurtası içinde
• 4 ve 5 yumurta
• 1 akarsu bardağından aşkın likit yağ
• Yanında yeşillik kendisine
• Turp kıvırcık koyun sulu zırtlak nane turşuyla dahi servis yapabilirsiniz

Yumurtalı Jale Köfte Tarifi Yapılışı

1. Yoğurma tepsisini alalım içine bulgurumuzu alalım isotu muzu tıpkısı kapta ıslatalım.
2. Salçamızı ,baharatlarımızı, biberimizi atalım.
3. Soğanımızı mufassal ince doğrayalım.
4. Tıpkı şekilde sarımsaklarımızı birlikte koyalım biberi salçayı ve baharatları soğanları ve sarımsakları önce iyice az buçuk yoğuralım.
5. Yoğurduktan bilahare yavaş yavaş bu bulgurumuzu alalım.
6. Yoğurma ya başlayalım. Elden 1 akarsu bardağı su yegâne yavaş yavaş yoğurarak ekleyelim.
7. Hafif yumuşadığını anladığınız devir yağını tavaya aktaralım güzelce çakaralmaz olduğu ahit yumurtaları çırpıp pişirelim.
8. Pişirdikten sonra 2-3 dakika kenara alalım belli belirsiz tıpkısı akarsu köfteye verdikten sonra yeşilliğimizi katalım ve biraz yeşillikle yoğuralım.
9. Yoğurduktan bilahare yağlı yumurtayı ekleyelim.
10. Yumurtaları benzeri kenara koyup önceki yağla harmanlayalım.
11. Harmanladıktan sonra yumurtaları de köfteye aktaralım ama yumurtaları haddinden fazla küçültmeden belli belirsiz harmanlayalım.
12. Sonra ılımlı kamet portakal kadar elimizde heyetiyle yazar servis tabağına alalım. İstenilen yeşillikle servis yapabilirsiniz birlikte ayranla afiyet olsun. .