Tarifin Hikayesi

Ocak Yapımı Zayıf Jale Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı köftelik bulgur(yağız bulgurda kullanabilirsiniz)
• 1, 5 akarsu bardağı hamam su

• Nakıs çkamer bardağı isot
• 1 büyük çkamer bardağı sıvı yağ
• 1 yemek adalȩığı domates salçası
• 1 kemirmek kaşığı biber salçası
• 1 soğan rendesi(suyunu süzün)
• 1 yemek adalȩığı pul biber
• 1 şekerli adalȩığı kimyon
• 1 tatlı adalȩığı tuz
• Kusurlu çkamer bardağı sulu zırtlak suyu
• Sakim çay bardağı nar ekşisi
• Biraz etraflı doğranmış maydanoz
• Biraz küp halinde buz

Ev Yapımı Zayıf Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak bulgura sıcak su ilave edip, üzerini kapatın, 30 dk kabarması içmağara bekletin.
2. Henüz sonraları soğdakika rendesi, salça, nakit yağ, pulbiber, isot, kimyon ve tuzu tencereye alıp, biraz hamam akarsu ilave ederek kavurun. (tıpkı püf noktası vereyim, böyle ocakta yapınca bütün baharatlar birbirine karıştığı için daha içimli oluyor ‼️)
3. Büyük aynı tepsiye kabaran bulguru koyun ve üzerine 2 aşındırmak kaşığı isot döküp, elinizle fena hâlde karıştırın.
4. Tenceredeki az buçuk kavurduğumuz iç malzemeleri üzerine ekleyin.
5. 7-8 büyüklüğünde buz küplerini ekleyip, sunturlu bulgurun diriliği geçene kadar yoğurun ‼️
6. Sonradan maydanoz, nar ekşisi ve sulu zırtlak suyunu ekleyip az buçuk henüz yoğurun.
7. Ego 30 dk büyüklüğünde buzdolabında dinlendirip, öyle şeklini verdim. (henüz güzel şekil alması içmağara)