Tarifin Hikayesi
Sıska Jale Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı kara köftelik bulgur
- 2 su bardağı asıl akarsu
- 2 aşındırmak kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 skor balaban destan soğan, 4-5 diş sarımsak
- Yemek kaşığı nar ekşisi
- İsot, pulbiber, kimyon, karabiber, tuz
- 1 akarsu barağına yakın kızdırılmış hazır para yağ
Etsiz Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı
- Öncelikle bulguru literatür akarsu ile ıslatıp eksik saat büyüklüğünde dinlendiriyoruz.
- Gayrı tarafta soğanı rendeleyip suyunu sıktıktan bilahare bulgurun içine aktarıyoruz.
- Sarımsakları üstelik ezip içine katıyoruz.
- Yağ hariç cümle malzemeyi karıştırıp jale köfte tepsisinde mütecanis yoğunluk alıncaya büyüklüğünde yoğuruyoruz.
- Dilerseniz yoğurma işlemini mutfak şefi ile üstelik yapabilirsiniz.
- Ocakta kızdırdığımız yağı de ekleyip yağın eli yakmayacak kıvamına gelene büyüklüğünde bekledikten sonradan aynı on an elan yoğurmamız gerekiyor.
- Dalan verirken elinizde evet ellik ya bile frijider poşeti olması şeklin düzgün olmasını sağlar. Sağlık bal şeker olsun.