Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 2 akarsu bardağı çiğ köftelik karaca bulgur
- 1 su bardağından biraz bir iki isot (İsotunuz markettense henüz çok koyabilirsiniz) benim el yapımı olduğu amacıyla elan az kullandım
- 1 su bardağından az buçuk bir iki sıvı yağ
- 1 kemirmek kaşığı nar ekşisi
- 1 şekerli kaşığı sumak
- 1 lezzetli kaşığı karabiber tuz pul biber kimyon (Arkadaşlarım ilkbahar yerine köfte harcı dahi kullanıyor bilginize)
- 1 parça limonun suyu
- 1 kemirmek kaşığı biber salçası
- Yarım kemirmek kaşığı domates salçası
- 1 pare soğan
- 2 diş sarımsak
Jale Köfte Tarifi Yapılışı
- 2 su bardağı bulguru göz suyla 10 dk ıslatıp bekliyoruz.
- Soğanı rendeleyip suyunu elimizle sıkıyoruz.
- Sarımsağı üstelik rendeliyoruz ve yavaş yavaş diğer malzemeleri ekleyip yoğuruyoruz hangi büyüklüğünde fazla yoğurursanız o kadar gani sonuç alırsınız. Ego likit yağı biraz cezvede kızdırıp bir iki ketçap kattım.
- Elimizle sıkıp eşkal veriyoruz