Zayıf Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 2 akarsu bardağı karaca bulgur
- 1 kesim soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım öz bardağı zeytinyağı
- Tuz
- İsot
- 2 öz kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 öz kaşığı türap kırmızı biber
- Yarım çay bardağı nar ekşisi
- 2 öz kaşığı toz sumak
- Marul
- Maydanoz
- Domates
- Salatalık
- Limon
Zayıf Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı
- Bulgurun konusunda beş altı tıpkı sıcak akarsu döküp hafif ıslatıp üzerini kapatıyoruz ve aynı saat dinlendiriyoruz.
- Dinlenen bulgura salçaları baharatları ve mecmu malzemeleri ilave yazar yoğuruyoruz.
- Ebebulguru yumuşayıp ciklet kabil olana kadar yoğurma işlemine bitmeme ediyoruz.
- İstediğimiz kıvama gelince üstelik elimizi zeytinyağ ile ıslatıp tezyifkâr parçalar alıp sıkarak servis tabağına alıyoruz.
- Birazını dahi lavaş ekmeğe sürüp sardıktan bilahare mufassal mufassal kesip servis tabağına ve yeşilliklerle gelişigüzel servis yapıyoruz.