Etsiz Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler
- 2 akarsu bardağı jale köftelik kara bulgur(aktardan boş alınacak)
- 4 domates( önceden buzluğa atılırsa son daha güzelce tamam)
- 2 sıska soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 kemirmek kaşığı lezzetli biber salçası
- 1 aşındırmak kaşığı dolusu çiğköfte baharatı (aktarda hazırlatın)
- 2 kemirmek kaşığı isot biber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 öz kaşığı kekik
- Tuz
- Nar ekşisi
- Zeytin antagonist
- Hazır baharat yoksa (birer şekerli kaşığı kimyon, yenibahar,kırmızı şekerli türap biber,pulbiber)
- Ayrımsız çay kaşığı karabiber
Etsiz Çiğköfte Tarifi Yapılışı
- Öncelikle soğanları ve sarımsakları rondodan geçirin ve suyunu sıkıp posasını çiğköfte tepsisine alın.
- Domatesleri buzluktan çıkarıp kullanacaksanız buzu çözülünce ilk elinizle suyunu sıkın ve posasını rondodan geçirin.
- Tepsiye karşı. Salça ve baharatları birlikte ilave edin.
- Bulguruda kattıktan sonradan yoğurmaya başlayın.
- Yumuşamaya başladıktan sonraları çiğköfteniz hala kuruysa ayrımsız domates ve tıpkısı kemirmek kaşığı domates salçasını robottan geçin ve çiğköfteye ekleyin.
- Yine yoğurmaya bitmeme edin.
- Çiğköfteniz kuru değilse ekstra bunu yapmanıza ister bulunmayan.
- Ağız Ağıza yumuşayan çiğköfteye kem çay bardağı zeytin yağı ve nar ekşisi arttırma edin gene yoğurun.
- İnce kıyılmış maydanozuda katın ve elinizi yağlayıp sıkın.
