Urfa Usulü Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 1 paket kişmiri bulgur
- 200 gram salça
- 6 diş sarımsak
- 1 zayıf soğan
- 1 öz bardağı isot
- Baharatlar (damak zevkinize bakarak istediğiniz üzere ayarlanabilir)
- Tuz
- 5 su bardağı sıcak akarsu
- 2 akarsu bardağı zeytinyağı
Urfa Usulü Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı
- Öncesinde bulgur ve isot ıslanır.
- Şişen bulgur geniş bire bir yoğurma kabına alınır.
- İsot, sarımsak, rendelenmiş soğan baharatlar ve sodyum klorür 20 zaman pir harmanlanır.
- Peşi Sıra tepsiye yayılan çiğköfye delikler açılır.
- Gergin yağ dökülür karıştırılır.
- Soğuyunca yağla gelişigüzel 20 zaman henüz yoğurulup hat verilir.
- Mübarek yeşillik, limon ve nar ekişisiyle servis edilir.Deneyeceklere afiyet olsun:).